Cachapas con cochino frito, pescado o carne en vara
Los platos criollos venezolanos destacan por la frescura de sus ingredientes y la creatividad en sus modos de preparación, los encontramos según las regiones y las temporadas de producción.
La cachapa criolla venezolana es una de las más populares y deliciosas comidas que se extiende en casi todo el territorio nacional, los venezolanos y venezolanas disfrutamos de ellas desde su elaboración.
aquí de dejamos algunas ideas para su preparación:
Ingredientes
- 4 tazas de maíz tierno (alrededor de 12 jojotos).
- 3 cucharaditas de sal.
- ¾ de taza de azúcar (o papelón, si gustas).
- 1 taza de leche.
- Bicarbonato
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Preparación
Previamente se deben pelar los jojotos y desgranar el maíz para luego molerlos, posteriormente mezcla esta masa con todos los ingredientes en un vol hasta obtener una mezcla homogénea ni muy aguada pero tampoco espesa.
Ahora puedes calentar el budare y engrasarlo con aceite, con una cuchara extiende la mezcla muy delgada, cocina por ambos lados
Puedes rellenarlas con mantequilla y queso y acompañar con cochino frito, pescado o carne en vara.
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